胃病如果不及时治疗，可能会导致以下后果：

病情加重：原本有轻度胃病，不及时干预病情可能会加重，发展为中度、重度胃病。

出现异型增生：胃病如果是幽门螺杆菌感染引起的，不消除幽门螺杆菌，任由幽门螺杆菌繁殖，可能会造成慢性刺激，导致胃黏膜出现异型增生，有癌变的风险。

发展为胃癌：良性胃病出现异型增生，有癌变的风险，可能在饮食、环境因素作用下逐渐转变为胃癌。

营养不良：人体的营养物质主要依靠胃肠道的消化吸收来供给，胃肠病持续存在，会影响消化道的消化吸收功能，导致营养不良。

对于存在早期胃病或者慢性胃肠道损伤的人群，需要尽早进行治疗及胃肠道保护，才能够有效规避恶性肿瘤的发生。