脱水是指人体因为长期缺乏水分而导致的一种异常状态。在脱水发生时，人体的水分和电解质浓度逐渐升高，导致身体的机能受到损害，会出现一系列不良反应，如疲劳、口干舌燥、精神不振、头痛、肌肉痉挛等症状。如果情节严重，可能会导致中暑、热衰竭、昏迷、甚至死亡等后果。因此，及时补充足够的水分对于保持身体健康和预防脱水至关重要。